Vous êtes garant de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client. Vos missions principales : - Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière - Définir la stratégie commerciale : gestion des prix, des assortiments - Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation) - Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries) - Veiller à la qualité constante des produits proposés - Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires - Piloter la performance du rayon : chiffre d'affaires, marges, casse - Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité - Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences - Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciale Ce qu'il vous faut pour réussir : - Diplômé en boulangerie/pâtisserie (CAP, BP, Bac pro ou équivalent) - Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en grande distribution ou dans une boulangerie artisanale à fort volume - Bonnes compétences en gestion, animation d'équipe et organisation, leadership - Sens du commerce, de la qualité et de la satisfaction client - Capacité à travailler tôt le matin et en rythme soutenu Rémunération selon profil : fixe entre 2600 brut et 3000€ brut sur 13 mois + 2 à 3 mois supplémentaires (participation/intéressement et primes individuelles) + avantages société. Contrat : CDI Salaire : 40000.0 à 45000.0 EUR par an