Rejoignez une entreprise dynamique et préparez un diplôme reconnu avec ICADEMIE, spécialiste de la formation à distance. ICADEMIE accompagne son entreprise partenaire, Coffee Shop, Brunch & Restaurant du centre d'Aix-en-Provence, dans le recrutement de sa/son futur(e) Assistant(e) Manager H/F en alternance. Ce poste, basé à Aix-en-Provence, est à pourvoir dès que possible. En postulant, vous manifestez votre souhait de rejoindre ICADEMIE pour préparer un diplôme reconnu du Bac +2 au Bac +5, tout en développant vos compétences directement sur le terrain. Vos futures missions : Superviser le personnel en cuisine et en salle, notamment en food service management et en gestion d'équipe Assurer la conformité des pratiques avec les normes de food safety et food handling Participer à la préparation des plats et au service, tout en veillant au respect des standards culinaires et d'hygiène (cooking, food preparation) Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires et veiller à leur stockage conforme aux règles d'hygiène Superviser la gestion quotidienne du restaurant ou café, y compris l'organisation des shifts et le suivi des performances Assurer un excellent service client, répondre aux attentes et gérer les éventuels problèmes ou réclamations Contribuer à la formation et à l'encadrement de l'équipe, notamment en leadership et management Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et à la propreté des espaces de travail (food safety) Votre profil : Expérience préalable en gestion d'un établissement ou d'une équipe en cuisine ou salle (kitchen management, food service management) Excellentes compétences en service client et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs (customer service, leadership) Connaissance du marché local ainsi que des normes sanitaires locales Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément Expérience spécifique en tant que barista ou dans le secteur de la restauration rapide est un atout supplémentaire Rémunération : selon la grille légale de l'alternance, en fonction de votre âge et de votre niveau d'études. La formation est également financée à 100% dans le cadre de l'alternance. Le processus de recrutement : Vous postulez Nous vous contactons pour un premier entretien de pré-sélec Connaissance approfondie des techniques culinaires, notamment food handling, food preparation et food service management Expérience préalable en gestion d'un établissement ou d'une équipe en cuisine ou salle (kitchen management, food service management) Excellentes compétences en service client et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs (customer service, leadership) Connaissance du marché local ainsi que des normes sanitaires locales Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément Expérience spécifique en tant que barista ou dans le secteur de la restauration rapide est un atout supplémentaire