Préparer les repas dans le respect des menus établis. Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, accompagnements, desserts). Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. Respecter les quantités et les délais de préparation. Assurer le rangement et le nettoyage du matériel et des locaux. Participer à la réception et au stockage des marchandises. Respecter les procédures HACCP et les consignes de l'établissement. Maîtriser les bases de la cuisine. Connaître les règles d'hygiène alimentaire. Être organisé(e), rigoureux(se) et ponctuel(le). Savoir travailler en équipe. Être capable de travailler à un rythme soutenu. Avoir le sens du service et de la qualité.