Responsabilités humaines - S’assurer du bon déroulement des services, développer et fidéliser la clientèle du restaurant - Gérer les éventuelles plaintes clients - Assurer un travail d’équipe et une bonne cohésion de groupe, notamment avec le chef des cuisines et le responsable de la restauration Organisation du travail - Avoir le goût de partager ses connaissances - Participer à la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons selon les procédures de l’hôtel - Effectuer le service des vins en respectant les standards de qualité définie par notre établissement - Avoir une excellente maitrise des accords Mets et Vins pour guider, conseiller et fidéliser notre clientèle Responsabilités financières - Acheter les vins en fonction de la politique de l'établissement - Adapter son offre à la diversité de la clientèle- Motivé(es) et passionné(es) par l'univers du vin et de l'hôtellerie, vous êtes dynamiques, autonomes, disponibles et assidus(es). Dotés(es) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.