MISSIONS Sous la responsabilité de la direction et du responsable de l’auberge : - Participer à la gestion des stocks et aux commandes. - Vérifier la qualité et la quantité des arrivages quotidiens. - Organiser et superviser le rangement des livraisons en chambre froide et en réserve. - Collaborer à l’élaboration des menus, en accord avec la saisonnalité et les tendances culinaires. - Réaliser les entrées, plats et desserts en collaboration avec le responsable. - Procéder à l’emballage, à l’étiquetage (dates, DLC) et au rangement des préparations et produits. - Contrôler les cuissons et la qualité des assiettes avant leur envoi en salle ou à emporter. - Apporter un soutien au pizzaiolo pendant le service si nécessaire. - Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Superviser l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves. - Encadrer la brigade aux côtés du Chef et assurer son remplacement en cas d’absence ou de repos.PROFIL RECHERCHÉ - Expérience confirmée en tant que Second de cuisine. - Passion pour la cuisine - Sens aigu de l’organisation et de la propreté - Vif de corps et d’esprit : capable de garder son sang-froid dans le rythme soutenu des services. - Disponible et impliqué : sait se recentrer pour donner le meilleur, même face à la diversité des tâches. - Pédagogue : transmet volontiers son savoir-faire, accompagne et forme les membres de l’équipe. - Humain et fédérateur : amené à diriger la brigade en l’absence du cuisinier, il doit savoir renforcer la cohésion, résoudre les tensions et maintenir une ambiance de travail positive et motivante. AVANTAGES - Environnement de travail agréable au sein d’un domaine 5 étoiles - Possibilité de logement confortable et climatisé - Repas inclus les jours travaillés. Autonomie le matin. - Intégration dans une équipe professionnelle et bienveillante CONDITIONS DU POSTE - CDD saisonnier d’avril à septembre (contrat de 35 h hebdomadaire, possibilité 39 h) - Taux : à partir de 16 €/h brut (soit 2426 € brut, 1889 € net en 35 h) ; (soit 2745 € brut, 2174 € net en 39 h) hors avantages en nature. - Deux jours de repos consécutifs hors saison. Jours de repos non consécutifs en saison. - Horaires en coupé, travail le week-end - Horaires validés selon planning hebdomadaire