Rejoignez notre brigade créative ! Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie au poste des desserts et pièces cocktails sucrées ! CDI – 39h | Saint-Herblain Poste à pourvoir en janvier 2026 2450 € bruts/mois + 11 jours de RTT Envie de rejoindre un traiteur événementiel haut de gamme en pleine effervescence ? Dans le cadre de votre poste de chef de partie, vous serez amené(e) à intervenir sur différents postes selon les besoins de la production (desserts des plateaux repas, pièces cocktails sucrées). Nous recherchons une personne capable de maintenir un rythme soutenu de production (gros volume sur grande amplitude horaire). Ces rythmes seront compensés financièrement et en temps (récupérations en + de RTT et paiement des heures supplémentaires). Vos principales missions seront les suivantes : Préparation des plateaux repas/pièces cocktail - Préparer les desserts et les pièces cocktails sucrées en fonction des demandes. - Collaborer avec le responsable de production pour développer de nouvelles recettes créatives et adaptées aux attentes de la clientèle. - Venir en aide aux autres productions si besoin - Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des différentes productions. - Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des pièces servies. - Garantir l’esthétique et la finesse des pièces cocktail, afin d’offrir une expérience visuelle soignée aux clients. - Respecter les délais de production et organiser efficacement les tâches pour optimiser le flux de travail. - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis, en conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Encadrer ponctuellement les intérimaires appelés en renfort au sein de la production. Gestion, organisation et logistique - Participer à la planification et à l’organisation des tâches en cuisine - Gérer les stocks et transmettre les besoins pour les commandes fournisseurs au responsable de production - Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Participation aux rédactions de fiches techniques avec le responsable de production - Gestion de la qualité et de la satisfaction client - Garantir la satisfaction des clients en assurant l’adéquation, la qualité de l’offre culinaire et du service en répondant aux attentes et en anticipant les besoins. - Assurer des points avec la Responsable du pôle évènementiel concernant les retours clients - Apporter des mesures correctives Gestion de la qualité et de la satisfaction client - Garantir la satisfaction des clients en assurant l’adéquation, la qualité de l’offre culinaire et du service en répondant aux attentes et en anticipant les besoins. - Assurer des points avec la Responsable du pôle évènementiel concernant les retours clients - Apporter des mesures correctives Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.Compétences & Qualités : - Compétences culinaires avancées : maitrise des diverses techniques de cuisson, de préparation et de présentation - Connaissance approfondie des ingrédients - Créativité et sens de l’innovation culinaire - Agilité face à l’opérationnel, bonne gestion du stress et résolution de problèmes - Sens du détail, rigueur - Capacité à travailler dans des délais contraints - Qualités relationnelles et sens de la communication - Orientation clients : prioriser la satisfaction client - Esprit d’équipe et bonne communication Le cadre de travail La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) ! Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël ) Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez. avantages en nature - RTT - CSE (cartes cadeaux, réductions, etc...)