Description du poste: Nous exploitons 3 restaurants Buffalo Grill en Bretagne (Trégueux, Guingamp, Morlaix) et recherchons notre futur(e) assistant(e) de direction.Votre rôle : décharger la direction de toute la gestion administrative des 3 sociétés (RH, paie, comptabilité) et suivre les chiffres des restaurants pour nous aider à améliorer leurs résultats. Poste basé à Trégueux, en CDI. Vos missions: Le poste est polyvalent et évolutif et combine trois métiers : assistant(e) de direction, gestionnaire RH/paie/compta et contrôleur de gestion. * Assistance de direction : vous êtes le point de contact central entre la direction et tous ses partenaires : directeurs de restaurant, expert-comptable, cabinet de paie, juristes, banques, prestataires. En véritable bras droit, vous centralisez les informations, faites avancer les dossiers et ne remontez à la direction que ce qui nécessite une décision. * Contrôle de gestion et pilotage : suivi du chiffre d'affaires, de la fréquentation, de la masse salariale, du coût matière et de la marge des 3 restaurants. Vous préparez les tableaux de bord mensuels, analysez les écarts et participez aux actions mises en place. * RH : gestion de la vie du salarié, de l'embauche à la sortie : contrats, DPAE, mutuelle et prévoyance, périodes d'essai, avenants, arrêts maladie et accidents du travail, médecine du travail, ruptures et fins de contrat. * Paie : extraction des variables de paie (heures, absences, primes, acomptes), transmission au cabinet de paie, vérification des bulletins, paiement des salaires et envoi des bulletins. * Comptabilité : factures fournisseurs, rapprochements bancaires (Pennylane), clôtures mensuelles et bilan annuel avec l'expert-comptable. * Process et IA : vous pilotez l'assistant IA au quotidien, contrôlez ce qu'il produit et proposez de nouvelles automatisations. Votre profil * Aisance avec l'IA indispensable. Vous l'utilisez déjà au quotidien (ChatGPT, Claude, Copilot.). Vous savez lui donner des consignes claires et repérer ses erreurs, et vous avez envie d'automatiser. * Vous êtes très autonome et très curieux(se), et vous aimez passer d'un sujet à l'autre. * Vous êtes à l'aise avec les chiffres : lire un tableau de bord, comprendre un écart et l'expliquer simplement. * Formation : Bac+2 minimum en gestion, comptabilité ou assistanat de direction (BTS GPME, BTS CG, BTS SAM.). Un Bac+3 (BUT GEA, licence pro gestion / contrôle de gestion, DCG) est un plus. * Environ 3 ans d'expérience en gestion, en administration ou comme assistant(e) de direction serait appréciée. Un profil moins expérimenté mais très à l'aise avec l'IA sera étudié avec attention. * Vous êtes rigoureux(se) et discret(ète) : le poste touche aux salaires et aux données des salariés. Ce que nous offrons * Un CDI à 35 h avec repas offerts au restaurant * Un poste évolutif, dont le périmètre grandira avec vous * Un travail en direct avec la direction, dans une petite structure où votre impact se voit * Un environnement moderne construit autour de l'IA, avec une formation aux outils à la prise de poste (Notion, Claude, Skello, Pennylane, Google Workspace) Rémunération : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages : * Intéressement * Participation * Titre restaurant Lieu du poste : En présentiel