POSTE : Second Boucher H/F DESCRIPTION : Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un Chef Boucher H/F, pour notre atelier de découpe SALAISONS DE L'ERDRE, au service d'une clientèle de restaurateurs. Vous assurerez les missions suivantes : - Superviser l'équipe en binôme : encadrer une équipe de Bouchers, recruter, intégrer de nouveaux collaborateurs, gestion des congés, gérer les présences - Passer les commandes auprès des différents fournisseurs, - Contrôle des stocks : vous assurez l'approvisionnement et la disponibilité des produits. - Vous mettez en oeuvre tout votre savoir-faire pour préparer et transformer de bons produits. - Vous contrôlez et garantissez l'aspect qualitatif des produits par le respect des règles en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité - Commerce et partenariat client : vous orientez, renseignez, proposez-les produits/solutions aux clients en accompagnement avec le service commercial. - Vous travaillez en transversalité avec l'équipe boucherie et de la force de vente pour développer le chiffre d'affaires. - Vous participez activement à la vie du point de vente, par la mise en place et l'animation d'actions collectives ou d'événements. - Vous échangez régulièrement avec les acheteurs ou producteurs locaux. Vous connaissez également : - Préparation de commande boucherie (rôtis, pavés, escalope, tournedos) - Respect des procédures - Respect de la politique qualité et traçabilité - Garant de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité - Intégration d'une équipe de bouchers Travail du lundi au vendredi Mutuelle entreprise Panier repas PROFIL : - Expérience de 3 ans réussie sur un poste similaire auprès de professionnels dans le secteur alimentaire - Vous avez su développer dans vos postes précédents le sens du relationnel, rigueur, organisation et esprit analytique, aptitude à communiquer (à l'oral et à l'écrit) et à convaincre. - Vous maîtrisez les outils bureautiques