POSTE : Sommelier H/F DESCRIPTION : Sommelier H/F - Restaurant gastronomique - Lyon - à partir de 2 300 € net/mois Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus. Qui on est Une table bourgeoise revisitée dans la Presqu'île, 45 couverts, des habitués et des repas d'affaires. Et une cave de 900 références que j'ai montée en quinze ans : beaucoup de Rhône et de Bourgogne, des vieux millésimes, des vignerons qu'on connaît. Je suis le chef propriétaire. Je cherche un sommelier pour faire vivre cette cave, parce que je n'ai plus le temps de le faire bien. Le poste - Vous conseillez en salle, midi et soir, sur 45 couverts. - Vous gérez la cave : achats, inventaire, rotations, relations avec les vignerons et les cavistes. - Vous construisez les accords sur le menu en cinq temps, à chaque changement de carte. - Vous formez les chefs de rang au service du vin. Le quotidien - Le midi, une clientèle d'affaires qui veut un bon verre, vite. - Le soir, des habitués qui viennent pour la cave autant que pour la cuisine, et qui vous font confiance. - Une carte des vins qui bouge chaque mois. - Deux ou trois visites de vignerons par an, avec moi. Conditions - CDI, temps plein. - Salaire : à partir de 2 300 € net par mois selon profil, soit environ 2 950 € brut. - Journées en continu du mardi au jeudi. Le vendredi et le samedi, coupure courte entre les deux services. - 2 jours de repos consécutifs, dimanche et lundi, le restaurant est fermé. - Mutuelle, repas pris sur place, pourboires partagés entre la salle. Recrutement - Premier échange par WhatsApp ou SMS. - Un appel avec un consultant Mon Assistant RH. - Une rencontre avec moi à la cave, puis un service pour voir comment vous tenez la salle.