POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Chef de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Nice - à partir de 3 100 € net/mois Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus. Le poste L'établissement recherche son chef de cuisine. Vous prenez la tête d'une brigade de 7 personnes et vous portez la carte, en accord avec la direction. Poste en CDI, à pourvoir avant la haute saison. L'établissement Une villa avec jardin sur les hauteurs de Nice. Un restaurant gastronomique de 50 couverts, une clientèle internationale, une cuisine méditerranéenne construite autour du produit : poissons de la criée, légumes de l'arrière-pays, huile d'olive locale. Ouvert 6 jours sur 7 en saison, 5 jours sur 7 hors saison. Service du soir tous les jours d'ouverture, déjeuner le samedi et le dimanche. Missions - Écrire la carte et la faire évoluer au fil des saisons, 4 à 5 changements par an. - Choisir les fournisseurs, négocier les prix, contrôler les livraisons. - Mener le service : envoi, passe, contrôle de chaque assiette. - Organiser la brigade : plannings, répartition des postes, formation des commis. - Tenir le ratio matière et le coût du personnel dans les objectifs fixés avec la direction. - Garantir l'hygiène et la traçabilité, méthode HACCP. - Échanger avec la salle sur les allergies et les demandes des clients, souvent en anglais. Profil - Au moins 3 ans comme chef ou second dans un restaurant gastronomique. - Vous savez gérer une équipe et un budget, pas seulement une passe. - Vous connaissez les produits méditerranéens et vous aimez travailler en direct avec les producteurs. - Anglais professionnel apprécié pour les échanges avec la clientèle. Conditions - CDI, temps plein. - Salaire à partir de 3 100 € net par mois selon profil, soit environ 3 970 € brut, plus une part variable. - Journées en continu du mardi au vendredi. Coupure le samedi et le dimanche, jours de double service. - 2 jours de repos consécutifs garantis toute l'année : lundi et mardi. - Mutuelle, repas pris sur place, tenue fournie et entretenue. Processus de recrutement Un premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH pour parler de votre parcours et de vos attentes. Ensuite une rencontre avec la direction de l'établissement, sur place, à Nice.