POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Second de cuisine H/F - Restaurant gastronomique de bord de mer - Marseille - à partir de 2 600 € net/mois Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus. Vous savez tenir un passe quand le chef n'est pas là ? Le quotidien Le restaurant est sur la Corniche, face à la mer. 60 couverts et une terrasse. Le poisson arrive de la criée chaque matin. La carte suit l'arrivage : loup, daurade, rougets, coquillages, selon ce que la mer a donné. Le chef écrit la carte, vous la faites tourner. Le poste Vous êtes le bras droit du chef. Vous ouvrez la cuisine le matin, vous contrôlez les livraisons, vous lancez la mise en place. En service, vous tenez le chaud ou le passe selon le jour. Quand le chef est en repos, c'est vous qui menez le service. Vous formez les commis. On attend quelqu'un qui a déjà été chef de partie poisson ou chaud dans un établissement sérieux, trois ans minimum, et qui veut passer au poste de second pour de bon. L'équipe Brigade de 7 en saison, 5 l'hiver. Le chef, vous, trois chefs de partie, un pâtissier, deux commis. Un plongeur. Une salle de 6 personnes menée par le maître d'hôtel. L'ambiance est directe. On se parle en service, on se le dit après si ça n'allait pas. Conditions - CDI, temps plein. - Salaire à partir de 2 600 € net par mois selon profil, soit environ 3 330 € brut, plus une part variable. - Journées en continu, midi ou soir, la plupart de la semaine. Coupure le samedi d'avril à octobre. - Fermé le lundi. Repos lundi et mardi, deux jours consécutifs, toute l'année. - Mutuelle. Repas sur place. Tenue fournie et blanchie. Suite du process Premier échange par WhatsApp ou SMS avec Mon Assistant RH. Ensuite un appel avec un consultant, pour parler de votre parcours et de ce que vous cherchez. Si ça colle, vous rencontrez le chef et vous faites un service d'essai en cuisine.