POSTE : Responsable d'Exploitations - Restauration Collective Secteur Santé H/F DESCRIPTION : RELATION CLIENT : - Etablit une relation avec les prescripteurs - Passe en revue les résultats d'exploitation mensuels avec son N+1 - Met en oeuvre des plans d'actions élaborés avec son N+1 - Veille au respect du cahier des charges défini dans le contrat client - Traite les demandes ou réclamations clients à son niveau de responsabilité - Crée un dialogue régulier avec le client pour connaitre son niveau de satisfaction et contribue à sa fidélisation - Détecte toutes les opportunités de développement ou d'amélioration client - Participe aux négociations avec les clients sur les extensions et avenants - Elabore les devis de prestation de ventes additionnelles - Participe en apportant son expertise terrain à certains appels d'offre ORGANISATION DU SITE : - Assure la bonne rentabilité des sites tout en respectant les orientations budgétaires Derichebourg - Organiser et gérer les chantiers : personnel, horaires de travail, matériels, produits -S'assure de la mise en place opérationnelle des actions par le RSI ou CE - Contrôle et valide la gestion de la planification des heures - Consolide et communique les éléments de suivi de résultat par client - Analyse avec son Responsable de Secteur, les budgets des sites et propose des solutions d'amélioration MANAGEMENT : - Manage l'ensemble des collaborateurs de son périmètre - Supervise le processus d'intégration des collaborateurs structure en l'absence d'un RSE - Crée une dynamique managériale en se rendant régulièrement sur les sites - Délègue et contrôle auprès des assistant(e)s - S'assurer que les procédures QHSE et les modes opératoires sont respectés - Suivre les habilitations et autorisations liées à la sécurité - Réalise les entretiens annuels - Engage une démarche de développement des compétences - Contrôle l'activité de ses collaborateurs et sanctionne les écarts - Veille au respect de la légalité des procédures disciplinaires RESSOURCES HUMAINES : - Gère l'administration du personnel - Réalise les pointages de paie à la quinzaine et les transmettre à notre GP - Etablit les CDD et enregistre les embauches - Contrôle et valide la planification des heures - Identifie et remonte les besoins spécifiques de formation - Pilote, avec le support des services RH, le recrutement du personnel structure de son agence - Favorise la mobilité interne pour les postes vacants - Réalise les entretiens de sélection du personnel de son périmètre - Transmet les demandes de mobilité à son N+1 - S'assure du respect de la politique d'intégration des travailleurs en situation de handicap - Veille à la qualité du climat social de son périmètre - Avec l'aide de son RRH et en collaboration avec son DR, décide et met en oeuvre les mesures disciplinaires si nécessaire Voiture de société / Prime PROFIL : De formation dans le domaine de la Restauration, l'Hôtellerie ou le Management, vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum. Vous maîtrisez parfaitement la gestion budgétaire, et êtes en capacité à être garant du climat social.