POSTE : Chef de Cuisine Traditionnelle H/F DESCRIPTION : L'agence d'emploi (CDI, intérim) Up'Recrut Evry recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration, un Chef de cuisine traditionnelle H/F. Vous serez en charge des missions suivantes : - Proposer une cuisine traditionnelle et équilibrée - Coordonner & superviser la production culinaire dans le respect de la réglementation - Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives - Élaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons) - Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe - Assurer l'organisation et la préparation des couverts - Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini - Manager le personnel de restauration - Être capable d'adapter le menu à des régimes alimentaires (textures modifiées, régimes sans sel, etc.) Gestion des repas : Résidence avec 99 appartements Horaires : Du lundi au vendredi 7h00-15h00 PROFIL : Titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent, vous justifiez d'une expérience réussie en tant que chef ou second de cuisine H/F, idéalement en collectivité ou en résidence services. Une sensibilité pour le public senior et une Formation HACCP sont fortement appréciées. Vous êtes sérieux(se), vous aimez travailler en équipe et êtes autonome dans vos tâches, alors n'hésitez pas et postulez !