POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Nous recherchons pour un de nos clients un chef de partie (H/F). Ses missions seront : Approvisionnement et stockage - Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Prévoir les produits nécessaires aux réalisations - Réaliser un inventaire - Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons Organisation du travail et de la production - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Déterminer les besoins en matériel - Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production - Etre en mesure de remplacer le chef de cuisine en cas d'absence Production culinaire - Réaliser des préparations préliminaires - Exécuter des recettes à partir de fiches techniques - Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières - Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification) Distribution - Préparer le matériel de service - Dresser et envoyer des plats - Mettre en valeur des présentations Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine - Nettoyer et ranger le poste de travail - Participer au nettoyage du matériel - Participer à la plonge - Participer au nettoyage et au rangement des locaux (intérieur/extérieur, vestiaire personnel) PROFIL : Le candidat idéal doit posséder les compétences suivantes : - Expérience significative en tant que Chef de partie dans un restaurant similaire - Excellentes connaissances techniques culinaires - Capacité à travailler sous pression tout en respectant les délais impartis - Compétences organisationnelles avérées avec attention aux détails - Bonnes capacités communicationnelles et aptitude au travail en équipe - Formation culinaire diplômante ou équivalente