POSTE : Chef Cuisinier Micro-Crèche H/F DESCRIPTION : Dans le cadre du lancement de notre cuisine centrale destinée à approvisionner les micro-crèches La Maison de Pilou, nous recherchons un-e chef cuisinier-e passionné-e, engagé-e dans une démarche de qualité, de bienveillance et d'alimentation saine. - Ce poste offre : - Une opportunité unique de contribuer au bien-être nutritionnel des tout-petits en fournissant des repas équilibrés et savoureux, avec un approvisionnement bio et local. - La chance de participer à une belle aventure humaine et d'être à la création de ce tout nouveau projet. - Responsabilités principales : 1. Conception de menus nutritifs : - Élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des jeunes enfants, avec le concours d'une diététicienne. - Garantir la diversité alimentaire et la qualité des repas servis. 2. Gestion opérationnelle : - Assurer la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - A moyen terme, avec le développement prévu : recruter et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer une production optimale. 3. Gestion des approvisionnements : - Sélectionner et commander des ingrédients de qualité tout en respectant le budget établi. - Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la disponibilité et la fraîcheur des produits. 4. Respect des normes de sécurité alimentaire : - Veiller à la conformité aux normes sanitaires et de sécurité alimentaire en vigueur. - Mettre en place des procédures de contrôle de la qualité et de suivi des températures. - Avantages proposés à La Maison de Pilou : - Dotation culture de 50€/mois (Netflix, Fnac, Cultura) - Primes trimestrielles - Mutuelle prise en charge à 100% par l'entreprise - Evénements conviviaux - Travail en journée du lundi au vendredi PROFIL : - Diplôme en cuisine ou en gestion culinaire - Expérience probante en tant que chef(fe) cuisinier(e), dans le secteur de la petite enfance serait un plus - Connaissance approfondie des besoins nutritionnels des jeunes enfants ou intérêt pour apprendre dans ce domaine - Compétences en gestion d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant - Excellentes compétences en organisation et en gestion du temps - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Doté(e) d'une grande rigueur, vous appliquez avec exigence les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous élaborez des repas équilibrés, variés et faits maison, adaptés aux besoins nutritionnels des jeunes enfants, tout en tenant compte des régimes spécifiques et des différentes textures selon l'âge. Autonome et organisé(e), vous assurez la gestion des commandes, des stocks, ainsi que l'entretien quotidien de la cuisine, dans le respect des exigences de la restauration collective. Vous faites preuve d'un excellent sens du relationnel et collaborez au quotidien avec l'équipe éducative. Votre sensibilité à la petite enfance vous permet de contribuer activement au bien-être des enfants accueillis.