Description du poste : Notre client est une entreprise familiale spécialisée dans la restauration collective en milieu médico-social et sanitaire . Avec 1300 collaborateurs et plus de 420 établissements partenaires, elle développe une cuisine généreuse, innovante et adaptée aux besoins des convives. Elle intervient également sur des prestations hôtelières et de bionettoyage. MISSION - Production culinaire, gestion du service & management En tant que Chef Gérant H/F , vous êtes le garant de la qualité des repas, de la bonne organisation du service et du management de l'équipe au sein d'un établissement de la région Île-de-France. 1. Production & qualité culinaire***Participer activement à la production des repas***Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées***Garantir la qualité, la saveur et la présentation des plats 2. Gestion opérationnelle du service restauration***Organiser, planifier et coordonner la production et la distribution***Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks***Suivre les consommations et optimiser les coûts dans le respect du budget***Assurer la relation quotidienne avec le client et les équipes sur place 3. Management & hygiène***Encadrer, accompagner et animer l'équipe restauration***Veiller à la montée en compétences et au bon climat de travail***Garantir l'application stricte des règles HACCP et des normes d'hygiène***Veiller au respect des process qualité et sécurité alimentaire AVANTAGES***Mutuelle d'entreprise***Participation***Environnement humain, valeurs fortes (service, écoute, professionnalisme, humilité) Description du profil : PROFIL - Restauration collective & santé***Diplôme CAP / BEP / Bac Pro cuisine ou équivalent***Expérience minimum 3 ans en restauration collective, idéalement en médico-social / santé / EHPAD***Maîtrise des règles HACCP et des techniques de production collective***Capacité à manager une équipe et à organiser un service complet***Dynamisme, pédagogie, sens du service et goût du contact***Envie de contribuer au bien-être des convives au quotidien Vous êtes Chef de cuisine , Chef gérant , Responsable de restauration dans le médico-social, et souhaitez rejoindre une entreprise engagée et humaine ? Postulez dès maintenant. Votre candidature sera traitée en toute confidentialité.