Aux côtés du Chef de cuisine, vous participez activement au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des services : * Encadrer et accompagner l'équipe cuisine au quotidien ; * Organiser et coordonner la production pendant les services ; * Garantir la qualité, la régularité et le respect des standards ; * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; * Participer progressivement à la gestion des commandes, des stocks et des inventaires ; * Prendre le relais du Chef de cuisine lorsque nécessaire ; * Contribuer à la bonne organisation et à la montée en compétences de la brigade. ---------------------------------------- Vous disposez d'une première expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisine, Sous-chef ou Chef de partie expérimenté, et souhaitez prendre davantage de responsabilités. Vous avez idéalement évolué dans un environnement de restauration traditionnelle, brasserie ou restauration de chaîne, avec des volumes importants, de l'ordre de 150 à 200 couverts par jour minimum. Au-delà de votre technicité, nous recherchons surtout : * Un véritable leadership terrain ; * Une première expérience dans l'encadrement d'une équipe ; * La capacité à travailler dans un environnement rythmé et à fort volume ; * De la stabilité et l'envie de vous inscrire dans un projet sur le long terme ; * Un bon esprit d'équipe et l'envie d'évoluer. ----------------------------------------