Nous recrutons un.e Responsable Restaurant au sein de notre incontournable Restaurant Riviera qui sera en charge de : - Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil des clients à l'encaissement et au départ, dans le respect des procédures de la plage et de son restaurant ; - Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ; - Veiller à la mise à jour optimale des Cardex des clients ; - Développer et fidéliser la clientèle ; - S'imprégner des valeurs de votre point de vente et savoir les véhiculer auprès des équipes et de la clientèle ; - Veiller à l'entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l'ensemble des membres de l'équipe ; - Participer au recrutement ; - Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe, en créant un bon climat de travail ; - Gérer les plannings, les feuilles de temps et la masse salariale en fonction de la fréquentation et des besoins opérationnels ; - Atteindre les différents objectifs fixés par la direction ; - Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l'établissement (Maybourne, LQA, Forbes) ; Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée indéterminée à compter de Février 2027. N'attendez plus pour postuler ! Découvrez le Maybourne Riviera REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C'EST. - Rejoindre une équipe fraîchement bâtie, dynamique, créative, et motivée à l'idée de faire rêver un peu plus chaque jour les clients. - De belles perspectives d'évolution au sein de l'Hôtel. - Pouvoir profiter de tarifs avantageux et vivre une expérience client inoubliable : Séjourner au sein du Maybourne Riviera, ou d'un des 4 autres hôtels du groupe Maybourne au tarif de 65€ dès un an d'ancienneté ; Bénéficier d'une réduction de 50% sur nos points de restauration dès 6 mois d'ancienneté ; Bénéficier de tarifs très préférentiels sur les soins et prestations beauté du SPA. - Bénéficier d'une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l'entreprise. - Bénéficier du paiement de vos heures supplémentaires dans la limite de 4h par semaine. - Bénéficier d'un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnolès ou de Monaco et l'Hôtel toutes les 30 minutes. Vous êtes : - Rigoureux.se - Dynamique - Enthousiaste - Bienveillant.e - Résolument orienté.e vers l'expérience client Vous avez : - Une expérience de 2 ans à ce poste ou poste équivalent. - Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux. - Le sens des responsabilités, du détail et de l'esprit d'équipe. - Un solide management et une très bonne gestion des équipes. - Un niveau courant en Français, et en anglais. La Maîtrise d'une 3ème langue est appréciée.