Description du poste : Préparation des produits Préparer les saumures et marinades selon les recettes établies Gérer le stock des ingrédients : propreté, rangement, traçabilité Peser les ingrédients avec précision Charger les barattes et respecter les paramètres de barattage Contrôler la conformité produit à chaque étape du process Conditionnement en thermo-formeuse Placer les produits barattés dans les alvéoles Régler les doses de sauce et suivre l'ordonnancement (risques allergènes) Vérifier poids, qualité des soudures et conformité produit Nettoyer la thermo-formeuse selon les protocoles Charger les chariots de cuisson Cuisson sous vide & refroidissement Lancer les cycles de cuisson et refroidissement rapide Suivre le bon déroulement des cuissons et effectuer les contrôles de température Description du profil : Réaliser des opérations de fabrication sur une machine industrielle préréglée - Conditionner un produit - Monter, démonter les pièces, outillages de machines - Réaliser en série des opérations de montage et d'assemblage - Réaliser des reprises, des finitions ou des assemblages par découpe - Réaliser les opérations de maintenance dédiée à la production et de nettoyage des outillages et des moyens de production - Effectuer les opérations de contrôle des composants et des sous-ensembles issus d'une production industrielle - Réaliser un montage / assemblage manuel de précision (petite chaudronnerie, micro - mécanique, optique Données de contrôle - Environnement et qualité - Lecture de documents techniques - Mécanique - Pilotage en salle de commande - Règles et consignes de sécurité Esprit d'équipe - Attention - Autonomie - Capacité à contrôler - Esprit d'analyse - Rigueur - Sens des détails