Aquila RH Brest & Le Faou, acteur du recrutement CDI, CDD et Intérim, est une structure à taille humaine, où votre accompagnement est notre priorité. En développant un savoir-faire de proximité, nous mettons toutes nos compétences à votre service et nous nous engageons sur la satisfaction de nos clients et de nos candidats. Nous recherchons actuellement pour l'un de nos clients un Chef de partie H/F. Et après ? Notre processus de recrutement est simplifié, vous êtes reçu en entretien au sein de notre agence à Brest. Nous validons avec vous les compétences nécessaires au poste puis nous présentons votre candidature à notre client. Dans le cadre de notre politique handicap, toutes les candidatures sont examinées. Vos missions Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené(e) à : - Assurer la préparation et la réalisation des plats en suivant les fiches techniques et les standards de la cuisine traditionnelle française. - Maîtriser l'utilisation des équipements de cuisine (découpe, cuisson, préparation) dans le respect des consignes de sécurité. - Organiser et maintenir votre poste de travail en ordre, propre et fonctionnel tout au long du service et lors des changements d'équipe. - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. - Contrôler la qualité, la présentation et les quantités servies, en respectant les portions et les standards de l'établissement. - Participer à la gestion des stocks : réception et vérification des livraisons, rangement, étiquetage et rotation des produits. - Veiller à la bonne conservation des denrées et au respect des DLC/DLUO. - Contribuer à la fluidité du service en collaboration avec les autres membres de la brigade. - Être garant(e) de la qualité des mets servis et du respect de l'identité culinaire de la maison. Pré-requis Avoir une première expérience en restauration traditionnelle. Etre disposé à travailler les week-ends et en soirée. Profil recherché Niveau d'études: CAP / BEP Informations complémentaires Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Salaire : 13 € - 16 € par heure