L'agence Manpower de Pontivy recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la fabrication de pâtisseries industrielles, un Opérateur de production Pâtisserie (H/F) pour une mission de 3 semaines renouvelable, basée à Locminé (56500). Sous la responsabilité des Chefs d'équipe, vous participez à la production en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. En tant que pétrisseur au sein du service fabrication, vous préparez les pâtes selon les recettes établies. Vous veillez au respect des normes de qualité et de sécurité des biens et des personnes. Préparer les pâtes - En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité - Assurer la traçabilité des ingrédients annexes - Conduire la ligne à œufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production, des containers - Sélectionner la recette dans l'automate en lien avec les ordres de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage - Incorporer les pesées dans le pétrin en cours - Vérifier le bon déroulement du pétrissage en assurant les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production   Aider à la fabrication - Participer au plaquage - déplaquage des moules de cuisson ;  - Piloter les machines annexes (doseuses, injectrices ?) ; - Peut être amené à assurer les remplacements pendant les pauses des conducteurs de ligne ;  - Port de charges régulières jusqu'à 20 kg dans le cadre de la manutention quotidienne. Assurer le nettoyage, le contrôle de l'état du matériel   Horaire en 2*8 :  - Lundi : 03h-11h puis 04h30-13h ou 13h-21h - Mardi au vendredi : 04h30-13h ou 13h-21h Si vous avez un profil d'Opérateur de fabrication, Pétrisseur, Pâtissier ou Conducteur de ligne (F/H), et que vous êtes rigoureux, méthodique et force de proposition, vous saurez pleinement contribuer au développement de l'entreprise. Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap