RESPONSABILITÉS : Le/La Maitre d'hôtel seconde le responsable de salle dans ses tâches quotidiennes et le remplace lors de son absence. Il/Elle véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Il/Elle est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Il/Elle organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les apprentis, les extras et les serveurs. Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions, et en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle. Il/Elle assure la coordination avec la cuisine et gère la caisse et les encaissements. En l'absence du responsable de salle, il/elle est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Ses activités sous la responsabilité de notre Responsable de salle sont : ▪ Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs ▪ Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes, ▪ Prise des réservations et préparation du plan de salle, ▪ Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible ▪ Gestion de la caisse et les encaissements. ▪ Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service ▪ Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, ... ▪ Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant. Ses qualités principales : - Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client. - Sens du management. - Excellente présentation. - Anglais courant. Principaux diplômes et niveaux de formation : Un bac pro restauration et un BTS hôtellerie-restauration (option art culinaire, art de la table et du service, ou mercatique et gestion hôtelière). ATTENTION : Cette liste n'est pas exhaustive PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes un(e) professionnel(le) organisé(e) et bienveillant(e), doté(e) d'un excellent sens du service, capable de manager une équipe, de gérer les imprévus avec calme et de représenter l'image de l'établissement avec exigence et élégance? vous avez une première expérience d'assistant maître d'hôtel? Rejoignez nous.