POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé au coup de patte instinctif, au visuel soigné, et aux inspirations brutes, son Chef de Cuisine h/f CDI, basé à Vincennes (94) Rattaché au Directeur du restaurant, vous intégrez une cuisine gastronomique moderne (touches japonaises/asiatiques) avec une grande liberté d'action. - Vous participez à la création de la carte et Une moyenne de 30/40 cvt/jour sont servis. - Vous participez à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, - Vous proposez et créez de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées, - Vous managez votre équipe composée de 15 personnes (second, chefs de partie, commis, plongeurs). - Vous faites respecter les normes d'hygiène et de qualité et optimisez vos coûts et vos ressources. - Rythme en coupures avec 1 soirée / semaine de libre - Contre 42h / semaine, Statut Cadre - Restaurant fermé les dimanches et lundis - Fermeture annuelle en août et à Noel PROFIL : Vous possédez une formation ou une première expérience en étoilé en tant que Chef ou en tant que Sous-chef en devenir Chef et vous êtes animé par la création de plat raffinés et chaleureux. Possibilité d'amener avec vous votre Sous-chef et/ou vos Chefs de partie.