Référence CSP: MINT_BS021GNC-112784 Groupe RIFSEEP : 2   Vos activités principales   L’agent est chargé de taches relevant d’un cercle mixte dans le respect des règles HSIE / HSCT : • Appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire ; • Nettoyage et remise en état des chambres d’hôtellerie ; • Nettoyage et désinfection des salles de restauration et des parties communes y compris sanitaires du cercle mixte  ; • Mise en place des salles de restauration en fonction de l’effectif rationnaire ; • Accueil et installation des clients de l’établissement ; • Approvisionnement des tables froides (entrée, fromage et dessert) ; • Service à table des repas préparés sur place ; • Nettoyage et remise en état des salles de restauration en fin de service ; Votre environnement professionnel : • Activités du service Le cercle-mixte est composé de 3 activités : - Activité restauration : Service de petit déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi. Il est néanmoins possible d'activer le service restauration le soir et le week-end pour répondre à des besoins de service. Des prestations privées peuvent se rajouter au service quotidien (pots de départ, buffets, repas améliorés et cérémonies officielles). Des repas en formule à emporter sont aussi proposés. L'établissement réalise en moyenne 50 couverts/ jour. - Activité bar : Ouverte de 9h00 à 10h 15 et durant la pause déjeuner de 12h00 à la fin du service en salle. Un fond de caisse en numéraire est mis à disposition du gérant par le biais d’une avance, celle-ci est contrôlée régulièrement. - Activité hôtellerie : Le cercle mixte propose 2 chambres à la location pour les ayants droit et leurs familles. L'entretien est à la charge des personnels du service ainsi que le nettoyage du linge. • Composition et effectifs du service - 1 directeur du cercle-mixte (SOG) - 1 directeur adjoint du cercle-mixte (CSTAGN) - 2 cuisiniers (SOG) - 1 agent polyvalent de restauration (civil CTCC) • Liaisons hiérarchiques - Autorité de tutelle (Cdt Région) - Officier chargé de tutelle (GGM) - Président de conseil d’administration - Vice président de conseil d’administration - Directeur du cercle-mixte • Liaisons fonctionnelles Président et vice président du conseil d’administration Directeur du cercle-mixte Organismes de contrôle Prestataires de service et fournisseurs