Si vous étiez celle ou celui que nous cherchons ? L’équilibre entre la pleine nature qui nous entoure et le développement économique est une question centrale de notre entreprise, située sur l'axe Rennes-St Malo, à Epiniac, et ancrée dans le territoire depuis des décennies. Nous travaillons en autonomie pour une partie de notre ressource, en circuits courts ou avec les acteurs de la région. Chaque jour nous partageons notre « beau terrain de jeu » avec nos clients, nos salariés et nos partenaires. Au-delà d’une entreprise c’est notre projet de vie et un terrain d’expression pour la créativité et le dépassement de soi. Nous avons à cœur de développer notre offre pour nos clients mais aussi de permettre à nos équipes d’évoluer et de s’épanouir dans leurs métiers. Ecoute, formation, accompagnement, coopération et challenge sont les piliers de notre management au quotidien. Rejoindre les Ormes, c’est intégrer une équipe agile et poursuivre une aventure commencée il y a déjà plus de 45 ans. La qualité, l’extension de notre saison, la professionnalisation de nos métiers, la rentabilité sont les enjeux de notre avenir. Notre stratégie est définie, les projets sont identifiés : nous avons besoin de compétences pour la déployer. L’offre restauration aux Ormes : 1. « Le Club » Restaurant de type Bouillon, ouvert toute l’année, idéal pour savourer un petit plat en terrasse avec une vue imprenable sur le château. 2. « Le Cellier » Restaurant dédié aux groupes, ouvert 10 mois par an, avec un concept crêperie en juillet-août. 3. « Chez Madeleine » Pizzeria avec salle intérieure et terrasse, proposant également un service de vente à emporter, ouverte de février à novembre. Capacité totale de 350 couverts. 4. Petit-déjeuner deux services quotidiens de février à novembre : Petit-déjeuner buffet pour l’hôtel et livraison pour les cabanes. 5. « Le Bar du Moulin » Bar-pub ouvert de février à novembre, mettant l’accent sur la programmation sportive et l’animation. Un lieu convivial et animé, parfait pour se détendre tout en profitant des nombreuses activités et animations proposées. 6. « La Brasserie 1977 » est le restaurant central du domaine, pouvant accueillir jusqu’à 400 couverts par service. Ouverte de février à novembre, elle propose un service en continu : petit déjeuner, glaces, tapas et bar. Avec sa grande terrasse, ses écrans et son ambiance conviviale, c’est le lieu idéal pour se retrouver et partager un bon moment à toute heure. 7. Activité événementielle, organisation d’événements professionnels et familiaux toute l’année : journées d’étude, repas de gala, anniversaires, baptêmes, mariages… Dans nos deux nouveaux espaces dédiés aux réunions et réceptions (l’Atrium et l’Orangeraie), accueillant plus de 30 000 clients par an. Nous complétons notre équipe pour la saison 2026 et sommes à la recherche d'un Adjoint Maître d'Hôtel (F/H) pour la Brasserie 1977. 1. Manager et former les équipes de salle en collaboration avec le maître d'hôtel, et assurer le bon déroulement du service en son absence. 2. Garantir la qualité du service, l’accueil des clients et leur satisfaction. 3. Encadrer, motiver et suivre les performances de l’équipe de salle. 4. Participer à l’organisation quotidienne, à la gestion des plannings et au développement des compétences du personnel. 5. Assurer la polyvalence sur différentes missions selon les besoins de la brasserie. 6. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Ce que nous vous proposons : 1. Un CDD saisonnier. 2. Plusieurs postes à pourvoir à partir du 09.02.2026 au 01.11.2026. 3. Rémunération : 2 500 € bruts/ mois. 4. Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines). 5. 2 coupures par semaine. 6. 2 jours de repos par semaine. 7. Travail possible les week-ends et jours fériés. 8. Avantage en nature nourriture. 9. Possibilité de logement (loyer à déterminer selon type de logement). 10. CSE dynamique et engagé. Vos atouts: 1. Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration. 2. Vous disposez d’une expérience sur un poste similaire ou en tant que Chef de Rang. 3. Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation d’équipe avec efficacité tout en offrant un excellent service client. 4. Vous faites preuve de polyvalence, d’adaptabilité et d’esprit d’équipe pour assurer toutes les missions de la salle. 5. Vous êtes capable de vous adresser à un client en anglais. Si vous vous reconnaissez, postulez et rejoignez la grande famille des Ormes ! 1. Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel de 250 hectares de nature ! Mais nous ne vous lâcherons pas comme ça ! Vous aurez la possibilité de participer à une demi-journée dédiée à la « Découverte de l’entreprise ». (en plus...