Vous avez envie de prendre la responsabilité d'un univers gourmand et stratégique, au sein d'un magasin à taille humaine, reconnu pour la fidélité de sa clientèle et son esprit familial ?Ce poste est fait pour vous. Sous la responsabilité du Directeur de magasin, vous prenez la tête du pôle Charcuterie - Traiteur - Fromage. Véritable chef d'orchestre, vous pilotez un ensemble de rayons à forte valeur ajoutée, où la qualité des produits, le sens du commerce et le management font toute la différence. Pilotage & gestion Vous gérez votre compte d'exploitation (CA, marges, stocks, démarque...)Vous passez les commandes et optimisez l'assortimentVous êtes garant(e) de la performance et de la rentabilité du rayon Management & animation d'équipe Vous encadrez et animez une équipe de 8 collaborateurs, dont 2 adjointsVous accompagnez la montée en compétences de chacun Vous contribuez activement à l'intégration et à la formation, dans une ambiance à la fois dynamique, exigeante et bienveillante Commerce & valorisation de l'offre Vous sublimez les produits Charcuterie et Traiteur (coupe et frais emballé) Vous mettez en place des animations commerciales et théâtralisez l'offre selon la saisonnalité Vous développez la partie Traiteur grâce à votre savoir-faire : conseils clients, recettes, nouvelles idées gourmandes Qualité & sécurité alimentaire Vous êtes le/la garant(e) du respect des normes HACCP, de l'hygiène et de la traçabilité des produits