POSTE : Chef de Rang H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) Chef de rang H/F pour le restaurant l'Ile dans le cadre d'un CDI. A propos du restaurant: Restaurant, bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc de l'île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez, dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublier la frénésie de la capitale le temps d'une pause au coeur de la nature.L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1200 couverts / jour Descriptif de poste : Service clients : - Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l'établissement. - Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes. - Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement. - Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients. - Gérer l'encaissement et la clôture des tables. - Résoudre les éventuels litiges Gestion du rang : - Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel). - Superviser les commis de salle/Runner. - Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide. - Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution. Hygiène et sécurité - Respecter les normes HACCP et les procédures internes. - Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service. PROFIL : - Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang. - Formation en hôtellerie-restauration appréciée. - Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, ect). - Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé. - Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.