POSTE : Chef-Restaurateur - Chef-Gérant H/F DESCRIPTION : AcSent de Nouvelle-Aquitaine est une entreprise à taille humaine qui allie Exigence, Initiative et Convivialité ainsi qu'un Management "Familial". Être Chef-Gérant chez AcSent de Nouvelle-Aquitaine, c'est avant tout un partenariat de partage, de bienveillance et d'accompagnement avec une ambition de "Cuisine Maison" à base de produits frais et de saison - au contact des Résidents et de nos Clients du Secteur Médico-Social. Au travers de ses recrutements, ACSENT cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef-Gérant confirmé en CDI (secteur Bassin d'Arcachon, à Biganos) - si possible dans le domaine Médico-Social. - Vous travaillez du Lundi au Vendredi (en règle générale, pas les week-ends) : - Poste à pourvoir en CDI 35h. - Statut AM. - Salaire selon expérience et compétences. PROFIL : Profil attendu : - Approvisionner et participer à l'achat des marchandises ou des produits, - Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients, - Organiser le travail et superviser l'équipe, - Encadrer l'équipe, - Production culinaire (posté une partie de la journée), - Contrôler la production ou prestation culinaire, - Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire, - Assurer la sécurité des personnes et des lieux, - Gérer l'exploitation des établissements, - Une expérience de 3 à 5 ans sur le même type de poste est nécessairement attendue, - Aisance outil bureautique, - Une connaissance du Secteur du Médico-Social est un atout, ainsi qu'une bonne connaissance des textures modifiées, et régimes, - Des connaissances / expérience en Bio-Nettoyage serait un plus.