Dans le cadre de votre fonction, vous aurez pour mission principale de produire et de confectionner les préparations pâtissières ainsi que d’assurer les cuissons des viennoiseries en respectant les standards et procédures de l'Hôtel. D'une manière plus détaillée, votre rôle sera de : * Réaliser les préparations pâtissières, les cuissons, le dressage de toutes les composantes de l’offre nourriture qui incombe dans votre spécialité, * Assurer l’approvisionnement et le réapprovisionnement du poste de travail, * Assurer la bonne tenue de votre poste de travail et de la chambre froide attribuée, * Connaître et maitriser les différentes offres en restauration, * Superviser et participer activement à la propreté de votre plan de travail et plus généralement de la cuisine, en respectant les protocoles de nettoyage et le bon entretien du matériel et des locaux, * Former et diriger votre ou vos éventuels commis tout au long du service en communiquant avec ce(s) dernier(s) de manière respectueuse, afin de constituer le binôme ou l’équipe la plus efficace possible. Liste non exhaustive. Issu(e) d’une formation Pâtisserie (CAP, BAC, BTS), vous justifiez d'une expérience réussie (d'au moins 2 ans) sur un poste équivalent, acquise dans un établissement similaire. Vous devrez maîtriser les normes en matières d'hygiène et de sécurité alimentaires, faire preuve d’adaptabilité, de rigueur et de flexibilité. Passionné(e) par votre métier, dynamique et engagé(e), vos connaissances et votre maîtrise des techniques en pâtisserie, feront de vous le/la candidat(e) idéal(e).