POSTE : Responsable de Production - Coo H/F DESCRIPTION : La Plateforme Proch'Emploi de Sait Omer recrute pour les Viandes du Chateauneuf: RESPONSABLE PRODUCTION h/f Châteauneuf est une ferme pionnière et ultra-intégrée (élevage, découpe, charcuterie, livraison directe) située à Audincthun (Pas-de-Calais). Avec un outil en plein développement et un savoir-faire d'exception reconnu auprès de nombreux restaurants et épiceries fines dans les Hauts-de-France et en région parisienne, nous structurons notre équipe pour accompagner notre forte croissance. Pour piloter notre atelier et structurer nos équipes. VOTRE MISSION Véritable bras droit du Directeur Général, vous êtes le patron de l'atelier de production. Vous encadrez 18 personnes (boucherie, charcuterie, expédition, qualité) avec un objectif clair : transformer l'outil de production en un modèle de rigueur, de productivité et de maîtrise sanitaire. Management : Animer les équipes, fixer les objectifs quotidiens, instaurer un cadre clair et structurer les compétences. Pilotage des Flux : Planifier la production dans son intégralité (réceptions, désossage, transformation, expéditions). Performance opérationnelle : Optimiser les rendements, réduire les pertes et maîtriser les cadences. Rigueur & Outils : Garantir les normes PMS/sécurité et piloter l'exploitation via notre ERP. CONDITIONS Contrat : CDI Cadre (Forfait jours) à Audincthun à proximité de l'A26. Rémunération : Fixe attractif + Variable sur objectifs d'atelier (performance, rendements). Participation au capital possible PROFIL : PROFIL RECHERCHÉ Vous disposez obligatoirement d'au moins 5 ans d'expérience minimum en direction d'atelier ou de production dans l'agroalimentaire (frais, viande ou charcuterie idéalement). Vous êtes un(e) Leader de terrain incontestable : pédagogie et rigueur pour fédérer et cadrer. Vous savez piloter par la donnée : Structuré(e), vous suivez vos indicateurs de rendement et vos flux sur ERP.