MISSIONS PRINCIPALES Participer à l'élaboration des menus pour 6 semaines (conseil diététique du collectif les Pieds dans le plat, plat végétarien.) - Respecter les normes de sécurité alimentaire (PMS) - Confection des repas (production préparations froides et cuissons, légumerie, préparation régimes texturées) - Garantir le nettoyage de la cuisine dans le respect des protocoles et de la règlementation en vigueur - Impliquer les convives (enfants et adultes) dans la constitution des menus, des plats, de la préparation (épluchage.) - Assurer des prestations complémentaires (réception, cocktails.) - Faire le lien avec les équipes d'agents logistiques qui assurent le service des repas - Mettre en oeuvre une communication partenariale avec les fournisseurs - Organiser le travail de l'équipe de restauration (planning, suivi des horaires, prévision des congés.) - Anticiper les absences et besoins en cuisine avec le chef de service - Faire le lien avec les équipes d'agents logistiques qui assurent le service des repas FORMATIONS - EXPERIENCES Diplôme de cuisinier Débutant accepté Connaissance du secteur médico-social appréciée Connaissance HACCP et maîtrise des normes d'hygiène Connaissance en cuisine végétarienne serait un plus QUALITÉS REQUISES Capacité d'adaptation, aptitude à l'organisation en autonomie indispensable Capacité à travailler en équipe, en pluridisciplinarité Bon sens du contact avec les résidents, les fournisseurs. EXIGENCES DE L'ACTIVITE Horaire : 7h-14h30 (pause 30min). Travail en binôme Roulement 1 week-end sur 3 CCN 51 (indemnités jour férié et dimanche travaillé + prime décentralisée + Ségur)