Référence CSP: O072250/526001646 Préparer, valoriser et distribuer des préparations culinaires, Effectuer la remise en température des plats , Assurer le service du repas Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés Effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc... Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) Participer aux commissions des menus Participer au service des repas Vérifier le bon fonctionnement du matériel Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel, mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection, Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine, Effectuer l'entretien courant des appareils et installations(trancheurs, lave-vaisselle....) Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail. Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte au supérieur hiérarchique des anomalies rencontrées