POSTE : Responsable Petit Déjeuner H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) au(à la) Responsable de Restauration, vous êtes responsable de l'organisation, de la coordination et de la qualité du service petit-déjeuner. À ce titre, vos missions incluent notamment : - Accueillir les clients et les placer dans nos différents espaces de restauration suivant leur demande - Prendre les commandes, réaliser le service (conseil au client, enregistrement des commandes, transmissions en cuisine) - Assurer la préparation, la mise en place et le réapprovisionnement du buffet - Participer au service des plats, des petits déjeuner en salle - Préparation du dressage des plateaux et du service en chambres - Participer à la mise en place de la salle de restauration - Participer au nettoyage des espaces de restauration - Réaliser la facturation et l'encaissement - Contribuer à la satisfaction clientèle par la qualité de votre travail - Appliquer les normes de sécurité et d'hygiène - Suivi et gestion du stock - Effectuer les commandes, les contrôler lors de la réception, valider les bons de livraisons/factures - Participer en accord avec la direction au recrutement et la formation de l'équipe - Superviser et animer l'équipe (établir les plannings, suivi congés,..) Rémunération selon profil Prise en charge du pont de Ré PROFIL : - Expérience confirmée sur un poste similaire en hôtellerie haut de gamme ; - Excellente présentation, sens aigu du service et de la relation client ; - Leadership naturel, sens de l'organisation et rigueur opérationnelle ; - Capacité à travailler en horaires matinaux et à gérer les priorités ; - Maîtrise de l'anglais appréciée.