Rattaché au responsable de la fabrication, votre mission va consister à le seconder dans ses taches quotidiennes en tant que bras droit tout en exécutant vos missions. Vos missions consistent à : * Assurer le suivi des process de fabrication : Pétrissage, façonnage, cuisson du pain tout en respectant les recettes et procédures, * Manager une d'une équipe de boulangers à taille humaine (20 personnes), * Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement pour assurer la production de manière optimale, * Garantir le respect et la qualité du process de fabrication conformément aux fiches techniques et aux normes agro-alimentaires, * Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'hygiène et de Sécurité, Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous êtes boulanger de formation et vous avez une expérience en milieu industriel : en grande surface, en boulangerie artisanale ou en boulangerie industrielle durant au moins 5 ans. Une première expérience du management d'équipes est vivement appréciée. Vous êtes réactif, passionné de la boulangerie, rigoureux et savez faire face aux situations d'urgences et de production industrielle. * Poste de nuit, * Formation à l'intégration sur la partie process de fabrications et normes, * Entreprise dynamique qui mise sur l'évolution en interne, * Management.