Situé face à la baie de Saint-Brieuc, Le Manoir du Roselier est un hôtel 4 étoiles au charme authentique, proposant une expérience raffinée et chaleureuse. Son restaurant bistronomique met en valeur les produits locaux à travers une cuisine de saison, créative et soignée, dans un cadre intimiste en mer et jardin. * Vos missions : Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la brigade et serez responsable d'une partie (chaud, froid ou pâtisserie) au sein de notre restaurant. - Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques - Assurer les cuissons, les dressages et l'envoi des plats - Participer à l'élaboration des menus et à la mise en valeur des produits locaux - Veiller à la gestion des stocks et des commandes sur votre poste - Encadrer les commis et apprentis de votre partie - Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Profil recherché : - Expérience réussie sur un poste similaire en restauration bistronomique ou gastronomique - Formation en cuisine (CAP/BEP minimum requis) - Maitrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion de poste - Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe et créativité - Goût du travail bien fait et sens du détail * Ce que nous offrons : - Intégrer une maison de caractère au sein d'un environnement exceptionnel - Une cuisine de qualité axée sur les produits frais et locaux - Une équipe professionnelle et bienveillante - Mutuelle, repas fournis, perspective d'évolution Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 180,00€ à 2 820,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Période de travail de 10 heures * Période de travail de 8 Heures Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 10/06/2025 Date de début prévue : 01/06/2025