NOUS RECHERCHONS NOTRE RESPONSABLE BAR & FRONT HOUSE ! Rennes - Nouvelle ouverture haut de gamme Vous êtes un(e) manager charismatique, passionné(e) par l'univers du bar et par l'expérience client ? Vous avez l'âme d'un(e) leader et l'envie de participer à un projet ambitieux, au cœur d'un établissement unique sur 3 étages, dédié à la vraie cuisine italienne ? Rejoignez-nous pour une aventure professionnelle hors du commun. VOTRE MISSION : En tant que Responsable Bar & Front House, vous serez l'ambassadeur(drice) de notre esprit maison. Vous garantirez non seulement la qualité et la créativité de notre offre cocktails, mais vous incarnerez aussi l'excellence de notre accueil. En l'absence du gérant, c'est vous qui prenez les commandes. VOS RESPONSABILITÉS CLÉS : * Création de cartes cocktails et boissons alignées sur notre identité et notre marché * Management complet de l'équipe bar : recrutement, formation, motivation * Organisation et supervision des services (ouvertures/fermetures, briefings, ambiance, accueil client) * Suivi des stocks, des marges, des encaissements et des normes HACCP * Planification des événements et optimisation des réservations via nos outils digitaux * Être une référence de style, de professionnalisme et d'exemplarité pour l'équipe PROFIL RECHERCHÉ : * Expérience confirmée en gestion de bar et en management d'équipe * Fort sens du service et de la relation client * Goût du challenge et de la performance * Capacité à inspirer, fédérer et faire évoluer une équipe * Maîtrise des logiciels de gestion bar / réservation (un plus) * Excellente présentation et grande rigueur professionnelle POURQUOI NOUS REJOINDRE ? Un lieu iconique en plein centre de Rennes, une ambiance italienne moderne, une équipe ambitieuse, une vraie place à prendre dans une structure en pleine croissance. Envoyez votre CV + lettre de motivation Faites partie d'une ouverture pas comme les autres. Exprimez votre talent, inspirez une équipe, marquez un lieu. Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 2¿100,00€ à 2¿300,00€ par mois Avantages : * Aide au logement Horaires : * Disponible le week-end * Flextime * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Prime annuelle * Primes * Prime trimestrielle Lieu du poste : En présentiel