L'Alivi Paris 4e Recrute un(e) Directeur L'Alivi est un restaurant Corse de 30 ans situé en plein coeur de Marais qui propose une cuisine insulaire à base de produits frais. Le service doit être chaleureux et attentif. Vos Missions * En tant que Directeur vous serez en charge de gérer le personnel de salle et de cuisine * Vous devrez gérer la gestion des plannings, le recrutement et les adapter en fonction de fréquentation et des aléas. * Pour la cuisine vous contrôlerez le respect des process d'hygiène et vous vous assurerez du bon respect des dressages. * Pour la salle, vous veillerez à la bonne application de nos normes de services et de qualités : tenue soignée, accueil du client attentionné , conseil des clients, veiller au bon déroulement du repas et intervenir en cas d'incident. * Vous serez également chargé de développer le CA du restaurant en surveillant les ratios solide et liquide , en effectuant les devis des groupes * Vous contrôlerez aussi la VAE et les plateformes * veiller particulièrement au bon entretien du restaurant et d'être garant de sa réputation. QUALIFICATIONS REQUISES Formation dans le secteur de l'hôtellerie restauration Expérience de 5 ans minimum Maîtrise de l'anglais Compétences - Organisé et rigoureux dans son travail - Sens de l'accueil et du service - Leadership dans la gestion des équipes et des événements - Capacité à travailler efficacement en équipe, pédagogue et sens de l'initiative - La maîtrise des plateformes (Uber et Deliveroo) et du logiciel de gestion de planning de Combo serait un plus - La connaissance des produits Corses et méditerranéens Salaire 2500€ net + variable sur CA Horaires 3 continues et 2 coupure 2,5j de repos consécutif Type d'emploi : CDI Rémunération : 3 300,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 10 heures * Tous les week-ends * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel