Philippe Tayac Pâtisserie est bien plus qu'une pâtisserie ordinaire, elle reprend les fondamentaux du luxe offrant un savoir-faire, un service d'exception authentique via une approche émotionnelle et personnalisée. Philippe Tayac Pâtisserie vous offre une expérience unique autour des créations du Chef et le laboratoire de fabrication est situé à Nice. Nous sommes actuellement à la recherche d'un sous-chef pâtissier pour rejoindre notre laboratoire de fabrication basé à Nice. Quotidiennement, vous assurez et contrôlez la production des pâtisseries et vous effectuez un véritable contrôle qualité des produits vendus. Aucune pâtisserie ne pourra sortir du laboratoire sans votre accord. Vous serez responsable de la conformité du laboratoire aux normes d'hygiènes et aux procédures HACCP. En lien avec le responsable des stocks, vous remontez vos besoins d'achats afin qu'il puisse effectuer les commandes et les réapprovisionnements. En plus de vos compétences en pâtisserie reconnues qui sont un atout incontournable pour ce poste, vous serez en charge du management de l'équipe (une quinzaine de collaborateurs). Grâce à votre capacité à fédérer, vous animez et fidélisez les équipes. Le profil que nous recherchons. Titulaire d'un diplôme en pâtisserie, votre volonté et votre passion pour ce métier vous ont permis d'évoluer sur des postes à responsabilités. Vous justifiez de minimum 5 années d'expérience sur un poste similaire au sein d'une enseigne de renom. Reconnu(e) pour votre pugnacité, votre persévérance et votre capacité à fédérer vos équipes ? Dôté(e) d'une forte compétence organisationnelle et relationnelle ? Vous êtes à la recherche d'un véritable challenge passionnant ? Nous attendons votre candidature ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 3 000,00€ à 3 100,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/12/2024