Dans le cadre d'un remplacement, notre Responsable Qualité Produit recherche pour compléter son équipe un Contrôleur qualité labo (H/F). VOS MISSIONS : Assurer le contrôle qualité sur : Les produits en cours de process,- Les produits finis au laboratoire après leur remise en œuvre complète (dont mise en pousse et cuisson), - Certaines matières premières, - Et ce, selon les plans de contrôle et les modes opératoires définis. Informer le responsable qualité produit et le responsable de production en cas d'écart (NC/seuil). Libérer ou bloquer les produits finis sur SAP selon le résultat du contrôle final Veiller au bon entretien et nettoyage du matériel et du laboratoire. Ouvrir l'enquête sur l'analyse des causes en cas de blocages, en cas de corps étrangers. Réaliser les audits bonnes pratiques d'hygiène et les audits verre/ plastique dur Réaliser les tests allergènes selon les standards de Bridor après nettoyage. Être présent sur le terrain et être support à la production au regard de la qualité produit et de la maîtrise des bonnes pratiques. VOUS ETES : Issu(e) d'un niveau Bac Pro (ou expérience équivalente) dans le domaine de la qualité, dans les industries alimentaires ou bio-industrielles (expl : Bac Pro LCQ = Laboratoire Contrôle Qualité) ou avez déjà travaillé(e) en SDA (sécurité des aliments). Formé(e) aux bonnes pratiques d'hygiène, et avez des connaissances en sécurité des aliments. Organisé(e), rigoureux(se), et autonome vous savez vous adapter à diverses situations, gérer les priorités et prendre des initiatives. Les compétences attendues sont : Contrôler selon spécifications - Analyser selon procédures - Cuire, présenter des produits - Conseiller selon expertise produit - Utiliser le pack office et SAP - Utiliser le transpalette. Poste à pourvoir en horaire de nuit fixe : 20h - 4h.