POSTE : Responsable Restauration Junior H/F DESCRIPTION : L'un de nos hôtels partenaires, un établissement 4 étoiles situé en Bourgogne, recrute un(e) Responsable Restauration Junior dans le cadre du développement et de la structuration de son offre F&B. Le poste couvre la gestion complète de la restauration : restaurant gastronomique, petit-déjeuner, bar et room service. Une forte présence terrain est attendue pour accompagner les équipes et garantir un service d'excellence. Missions principales - Encadrer l'ensemble de l'activité restauration de l'hôtel : restaurant gastronomique (une cinquantaine de couverts/service), petit-déjeuner, bar et room service. - Manager et accompagner une équipe composée de 5 personnes. - Assurer la bonne coordination des services dans le respect des standards de qualité de l'établissement. - Participer activement au service, tout en structurant les opérations au quotidien. - Garantir une qualité d'accueil et de service irréprochable auprès de la clientèle. - Contribuer au développement de l'offre et à la mise en place de nouveaux process en prévision de l'ouverture 7/7 prévue en 2027. Profil recherché - Profil junior confirmé avec une forte orientation terrain et opérationnelle. - Première expérience réussie en restauration gastronomique ou bistronomique. - Très bonnes capacités d'organisation, de rigueur et de fiabilité. - Excellent relationnel client et sens du détail. - Aisance dans le management de petites équipes. - Compétences en sommellerie appréciées. - Forte implication attendue dans un environnement structurant et exigeant. Informations complémentaires Localisation : Bourgogne, France - Contrat : CDI - Prise de poste : mi-juin - Temps de travail : 42h/semaine - Organisation : 5 jours / 7 - Statut : Agent de maîtrise - Salaire : 3 200 € brut/mois - Logement fourni en colocation (chambre individuelle) pendant la période d'essai - Fermeture hebdomadaire actuelle : mercredi & jeudi (2026)