POSTE : Responsable Rayon Boucherie H/F DESCRIPTION : Pour un magasin indépendant de la grande distribution situé dans le Libournais, nous recherchons un Responsable Rayon Boucherie H/F. Rattaché(e) au chef de département frais ou à la direction, vous prenez en charge le laboratoire, le stand traditionnel et le libre-service boucherie. Vous êtes le référent produit et le manager de l'équipe de bouchers. Vos missions : - Encadrer, organiser et former l'équipe de bouchers et de préparateurs. - Organiser la production au laboratoire : découpe, préparation, conditionnement. - Garantir un stand et un libre-service attractifs, bien remplis et de qualité. - Gérer les achats, les commandes, les stocks et limiter la démarque. - Suivre les chiffres du rayon (CA, marge, démarque) et proposer des actions. - Faire respecter l'hygiène, la traçabilité et la chaîne du froid. - Un CDI à temps plein dans un magasin indépendant. - Un vrai périmètre de responsabilité et de l'autonomie dans la gestion du rayon. - Des perspectives d'évolution. - Rémunération selon profil et expérience. PROFIL : Vous êtes boucher de métier et vous avez déjà encadré une équipe, idéalement en grande distribution. Profil recherché : - Une solide expérience en boucherie, en GMS ou en artisanat. - Une première expérience de management ou de second de rayon. - Une parfaite maîtrise des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. - À l'aise avec la gestion d'un rayon : commandes, marge, démarque. - Un CAP ou BP boucher est apprécié. Ce qui fera la différence : - Le goût du produit et du conseil client. - La rigueur et le sens de l'organisation. - Un management de terrain, exigeant et bienveillant.