Description du poste : Intitulé de l'emploi : Pilote Stérilisateurs Rattachement hiérarchique : Responsable du service lait UHT Description du Poste Le pilote stérilisateurs est responsable du pilotage des stérilisateurs et de la standardisation des laits pour garantir la qualité du produit final. Missions Principales * Démarrage, pilotage et arrêt des stérilisateurs * Asepsie du tank stérile PRPo1 * Stérilisation UHT CCP1 * Contrôle et enregistrement des températures stérilisation * Contrôle et enregistrement de l'intégrité des filtres stérilisateurs * Contrôle et enregistrement de l'asepsie du tank stérile * Stérilisation des machines et circuits * Nettoyage automatique et manuel des installations et des équipements * Contrôle et enregistrement des paramètres de fabrication (t°, pH, pression.) * Analyses MG et standardisation des tanks * Enregistrement et renseignement des documents de production (suivi paramètres, nettoyages, traçabilité) * Recyclage et tri des laits * Polyvalence avec d'autres services * Prises d'échantillons pour contrôle d'analyse (Briks, MG, cryoscopie)Démarrage, pilotage et arrêt des stérilisateurs * Contrôle de l'asepsie et de l'intégrité des filtres * Enregistrement des paramètres de stérilisation (température, pH, pression) * Nettoyage des installations et équipements * Réalisation des analyses (matière grasse, cryoscopie) et suivi des paramètres de production * Gestion des documents de traçabilité et recyclage des produits laitiers * Polyvalence avec d'autres services * Pasteurisation des laits CCP1 * Pasteurisation des crèmes CCP2 Description du profil : Profil Recherché * Formation en hygiène et sécurité en production agroalimentaire * Sens des responsabilités, rigueur, autonomie et capacité d'organisation Horaires * Travail en postes (2x9 ou 3x8) selon les besoins de production sans les samedis. Engagements : Respect des consignes d'hygiène et de sécurité, sécurité alimentaire (Food Defense), rôle moteur dans la production de denrées alimentaires sûres. Ce poste exige une grande attention aux détails, de la rigueur et un sens de l'organisation.