Afin de compléter les équipes, nous recherchons un/e Sommelier. Rattaché/e au Chef Sommelier, vous aurez pour missions : DESCRIPTIF DE L'OFFRE Missions générales : Assurer une gestion rigoureuse du service Informer, expliquer et conseiller le client concernant les cartes de vins tout en tenant compte de la carte des mets du restaurant ; Assurer le service du vin en salle, en conseillant sans imposer ses goûts, sans étaler sa science , en tenant compte du prix des menus tout en respectant les intérêts de son employeur ; Recommander des associations vins-mets ; Informer les clients des différents vins et de leurs prix ; Garantir la mise en place en quantité et en qualité ; Veiller à l'entretien et au stockage de la verrerie ; Réaliser les inventaires mensuels. Principales responsabilités Relation client Établi d'excellentes relations avec les clients et les collaborateurs Technique métier / production Assure la mise en place de la cave en fonction de l'activité et des révisions Veille au bon déroulement des services Organise la bonne coordination du service Maitrise la carte des vins des différents points de vente restauration Participe à la sélection et à l'achat des vins auprès des négociants avec le Chef Sommelier Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) Respecte les engagements de la Charte Environnement pris sur l'établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...) PROFIL RECHERCHÉ Formation / Expériences professionnelles Expérience de 2 ans en tant que Sommelier Aptitudes / Qualités Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité. Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle. Organiser son travail avec rigueur (le classement et le rangement des vins, eaux et digestifs dans la cave) Savoir conseiller les vins auprès d'une clientèle internationale Disponibilité et réactivité Force de proposition Créativité Sens du détail et de la qualité Sens de l'organisation Capacité à travailler en équipe Dynamique Attitude positive et volontaire Intègre, impliqué(e) et motivé(e) Travailler dans la bonne humeur Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement