Missions : - Sous la responsabilité du vigneron et du chef de cave, vous aurez en charge la bonne réalisation de l'ensemble des travaux liés à l'un des ateliers de vinification. Vous effectuerez la vinification, l'assemblage et éventuellement la préparation des vins pour la mise en bouteilles ; - Vous assurerez les travaux préparation du chai avant l'arrivée des raisins ; - Vous assurerez la parfaite hygiène de la cave, du chai et du matériel ; Réalisations : - Participations aux opérations de cave ; - Application des procédures de vinification (rouge, rosé et blanc) ; - Prises d'échantillons pour dégustation et d'analyse ; - Application et respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Entretien de la cave, du chai et du matériel ; - Participation aux journées de mise en bouteilles;  - Participation au suivi de la traçabilité des vins et à la bonne tenue du cahier de cave. Personne ayant idéalement une expérience de 2 vinifications.  Nous recherchons quelqu’un de dynamique, autonome, impliqué et rigoureux, ayant l’esprit d’équipe. Un niveau basique d’anglais est apprécié.