RESPONSABILITÉS : Un/e Cuisinier autonome H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h. Vous intégrez un restaurant traditionnel qui produit environ 400 repas par jour. Travail avec des produits frais et le fait maison (notamment pour les desserts). Les plats varient chaque jour et changent au fil des saisons : grillade, poisson beurre blanc, bœuf bourguignon, jambon à l'os... Les frites sont faites maison, la meringue des desserts également. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7. Votre future équipe : Vincent le chef de cuisine, une seconde de cuisine, deux cuisiniers et un commis. L'équipe de salle et les plongeurs. Les particularités de l'établissement : • HACCP manuelle (pas de logiciel type EPack) • Service face aux clients • Etablissement entièrement refait en 2025 • Roulement des plannings sur 3 semaines • Cuissons de nuit pratiquées • La production doit être terminée à 11h pour l'arrivée des clients à 11h30 • Contrats annualisés • Entretien annuel et professionnel tous les deux ans Vous serez principalement en charge de la production chaude, mais vous pourrez également intervenir sur les postes froids (entrées et desserts). L'équipe est polyvalente. Pourquoi postuler ? • 3 jours minimum en continu le midi, 2 jours maximum en coupure • Planning établi 3 semaines à l'avance • Un dimanche sur deux travaillé • 13e mois versé en deux fois (juin et décembre), débloqué après 3 mois d'ancienneté et proratisé • Prime d'intéressement et prime collective d'objectifs : 2% du salaire annuel brut • 25% de majoration sur les heures supplémentaires • CSE : Carte avec réductions dans les enseignes du groupe, chèques-vacances en été, chèques cadeaux à Noël • Tenue et chaussures fournies et entretenues • Restaurant fermé : 1er janvier, 1er mai, 24 et 31 décembre au soir et 25 décembre Aussi, vos missions seront les suivantes : • Réceptionner les marchandises • Réaliser les préparations préliminaires • Réaliser la production maison : entrées, plats mijotés, menu du jour, grillades, desserts • Réaliser le service face aux clients • Respecter les normes d'HACCP • Effectuer les cuissons minute des grillades • Participer au nettoyage de la cuisine Vos missions complémentaires : • Aider vos collègues en salle et à la plonge si besoin Éléments contractuels : • CDI 35h/semaine • Planning : • lundi au jeudi : 7h/16h • vendredi et samedi : 7h/16h ou 10h/16h et 17h30/22h (roulement une semaine sur deux) • dimanche : 7h/15h (un dimanche sur deux travaillé) • 2 jours de repos par semaine • Secteur : La Roche sur Yon • Rémunération : 1 920€ à 2 026€ brut/mois (selon le profil) PROFIL RECHERCHÉ : Ce que nous recherchons : • Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine minimum • Expérience : 2 ans minimum sur le poste chaud, afin de garantir un service de qualité aux clients • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité : vous travaillez sur un site qui sert en moyenne 400 repas par jour. Il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation... • Contact client : vous appréciez le contact direct avec la clientèle et savez répondre à leurs attentes pendant le service, garantissant une expérience conviviale et soignée. • Polyvalence : même si vous serez principalement sur le poste chaud, vous pourrez être amené(e) à vous intervenir sur les postes froids et aider la salle ou à la plonge en cas de besoin. Les responsables souhaitent une équipe polyvalente et solidaire. On vous a convaincu ? N'hésitez pas à envoyer votre CV actualisé ! La suite des événements si votre candidature est retenue : • Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil. • Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes. • Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature à la responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien en présence du chef.