RESPONSABILITÉS : L'agent de restauration réalise, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Il/elle entretient les locaux et les équipements. En cuisine il/elle réalise des prestations hôtelières (accueil, repas, collations, lingerie, entretien des locaux) auprès des patients et des résidents en lien avec les équipes soignante et éducative. ACTIVITES DU POSTE • Accueil des personnes (patients, usagers, familles, etc.) • Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine. • Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine. • Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité. • Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité. • Contrôle et suivi de la qualité des produits. • Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières. • Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie. • Réalisation du service en salle. PROFIL RECHERCHÉ : QUALIFICATION-FORMATION • Formation hôtellerie/restauration. • CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration. SAVOIR-FAIRE • Apprécier un niveau de cuisson. • Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité. • Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier. COMPETENCES • Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau. • Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser. • Discerner les saveurs, les arômes. MODALITES DE RECRUTEMENT • Recrutement ouvert aux fonctionnaires par voie de mutation ou de détachement. • Recrutement ouvert aux contractuels : CDD renouvelable.