Descriptif du poste: Sous la responsabilité directe du Directeur du domaine, vos missions principales s'articulent autour de la qualité de la mise en bouteille et de la productivité de la ligne d'embouteillage. Par votre action au quotidien vous participez à la garantie qualitative de nos vins et à la performance de l'outil de conditionnement. Vous avez la responsabilité de la chaîne de tirage, vos principales missions sont: - Diriger et organiser l'équipe de tirage selon le planning hebdomadaire établi par le responsable de production - Mettre en route la ligne - Vérifier le bon cycle de nettoyage de la palette de filtration - Déclencher la stérilisation de la palette et refermer ensuite les circuits - Aviner la palette de filtration et la tireuse - Souffler la boucheuse et désinfecter les becs de bouchage - Vérifier le bon état de marche de l'ensemble des autres machines (rinceuse, convoyeurs, distributeur de capsules, marqueur lot bouteilles, sertisseuse, étiqueteuse, scotcheuse, marqueur cartons) - Pousser à l'azote à la fin du tirage - Rincer à l'eau chaude la palette de filtration - Remplir de solution stérilisatrice la tireuse - Mettre en marche le Nettoyage en place et vérifier les chemins de vannes - Contrôler le tirage, enregistrer les résultats et régler les paramètres machine si nécessaire - Arrêter la ligne Vous maîtrisez parfaitement le fonctionnement de la chaîne d'embouteillage (capsuleuse, sertisseuse, étiqueteuse, scotcheur, marqueur carton), Vous effectuer l'entretien et les principales opérations de maintenance (niveau I). Vous avez également un rôle majeur dans le respect des procédures "qualité" et veillez précisément : - A la qualité de vin choisi - Au respect de l'habillage décrit dans les fiches articles ou sur le bon de préparation - Au respect des mentions obligatoires sur la capsule CRD, sur l'étiquette, sur le carton - A la qualité du sertissage, de l'étiquetage, du repiquage du marquage carton et de la palettisation. - A l'enregistrement des lots mis en bouteille et la traçabilité des produits et matières sèches utilisées Vous êtes responsable du rangement et de la propreté de votre aire de travail. Vous participez aux opérations de nettoyage collectives et aux inventaires. Profil recherché: Nous recherchons un profil opérationnel de formation type BTS professionnel / technique. Vous justifiez d'une expérience dans un poste similaire de minimum 5 ans. Naturellement très organisé, rigoureux et réactif, vous appréciez évoluer dans une ambiance sereine et qualitative. Véritable leader par votre écoute, vous appréciez échanger et transmettre avec les personnes que vous encadrez. Vous avez l'esprit d'équipe et le souci du travail bien afin de porter le projet commun de la cave. Une bonne connaissance en entretien et maintenance est indispensable à la réussite de votre mission. Poste à pourvoir en CDI - Rémunération selon profil