POSTE : Adjoint du Directeur Restaurant Oncle Scott'S - Chartres 28 H/F DESCRIPTION : Vous aimez encadrer, organiser, transmettre et faire grandir une équipe ? Vous êtes à l'aise dans un environnement où chaque journée est rythmée, exigeante, mais humaine ? Oncle Scott's ouvre à Le Coudray (28) en juin et cherche son ou sa futur(e) adjoint(e) directeur(trice), pour participer à cette belle aventure dès maintenant. Ce poste s'adresse à une personne de terrain, proche des équipes, capable d'alterner entre action, coordination et prise de recul. Vous serez un pilier du fonctionnement quotidien du restaurant, aux côtés du directeur. Vos missions concrètes : En lien direct avec la direction, vous serez en charge de : - Coordonner les équipes en salle et en cuisine pendant les services - Assurer un climat de travail sain et stimulant pour l'équipe - Former les nouveaux arrivants et accompagner la montée en compétences de chacun - Gérer les plannings, anticiper les besoins en effectif - Suivre les stocks, les commandes, les approvisionnements - Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Participer à la résolution des imprévus opérationnels et relationnels - Contribuer à la satisfaction client en restant disponible et exemplaire sur le terrain PROFIL : Le profil que nous recherchons : - Expérience d'au moins un an dans la gestion d'équipe en restauration - Aisance relationnelle, leadership naturel et sens des responsabilités - Capacité à faire preuve de réactivité, de calme et de rigueur dans un environnement animé - Goût pour la transmission, la coopération et l'équité managériale - Maîtrise des normes HACCP Formation préalable au CDI Avant la prise de poste officielle, une formation POEI de 20 jours est prévue pour vous accompagner dans la prise de fonction : - Du 10 au 21 juin à Coulommiers (77) (hôtel et transport - prise en charge totale par le restaurant) - Du 24 juin au 5 juillet à Chartres (28), en préparation de l'ouverture La signature du CDI avant la fin de la formation, début juillet. Les conditions : - Contrat CDI à temps plein - 39h/semaine - On vous offre une formation POEI - Salaire brut mensuel : 2 308 € - Prise de poste immédiate, en amont de l'ouverture officielle Pour candidater : Merci d'envoyer votre CV ainsi que votre identifiant France Travail (incluant les lettres) !