INTERACTION DOUAI recherche pour le compte de son client, une entreprise spécialisée dans le secteur de la restauration collective, un-e Chef gérant cuisinier H/F en contrat d'intérim.Le/la Chef gérant cuisinier prépare et organise la production des repas en veillant à la qualitla sécurité alimentaire et au respect des normes en vigueur. Il/elle assure la gestion des équipes en cuisine et participe à l'élaboration des menus adaptés aux besoins des convives.Vos missions :- Planifier et superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.- Organiser et coordonner le travail des équipes en cuisine.- Contrôler la qualité des produits et des préparations.- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements.- Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des contraintes nutritionnelles et des attentes des convives.- Veiller au respect des procédures HACCP.- Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine.