Description du poste : - Assurer la production quotidienne des desserts pour le restaurant gastronomique. - Réaliser les pâtisseries pour les banquets et événements. - Concevoir un chariot à desserts et des cafés gourmands créatifs et saisonniers. - Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine, dans un esprit de transmission, d'exemplarité et de professionnalisme. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à l'élaboration des cartes en lien avec la saisonnalité. Conditions - CDI - Statut cadre - 39h/semaine, du lundi au vendredi, en continu. - Poste basé à La Défense. - Rémunération selon profil et expérience. - Avantages : repas sur place, mutuelle prise en charge, congés supplémentaires. Description du profil : Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum). Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique. Maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie et desserts à l'assiette. Sens de la pédagogie, leadership et goût pour la transmission. Organisation, rigueur et créativité.